校园股神2:鏖战
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第一百六十一章 饮酒说风雅娉婷清如仙

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惭愧,茶和酒都是咱中国的骄傲,但是茶道和品酒传统却是继承得好。”说罢颇有落寞之意。吴俊雄满不在乎,道:“呵呵,现在这世道生活节奏快,每分钟都是钱,谁耐烦慢吞吞去品评啊?我那次在电视上看那表演茶道,真是急死了!”邵老知道要给这种粗说道理,多半是对牛弹琴,便转向方程道:“这品酒的讲究很多,我就简单说说吧。”

说完他拿起桌上酒杯,道:“品酒的时候,就杯的容量来说,不能超过酒杯容量的五分之三,使杯子里留下足够的空间,便于品尝时转动酒杯。第二嘛,就是温度,的味觉在10——38°最敏感,如果温度低于10°会引起舌凉爽麻痹,同时减少了正常的香和味;高于38°则易引起炎热迟钝的感觉,而且这时候酒的温度偏高,香味大,有辣味,刺激强,会增加酒的不正常的香和味,而且嗅觉最易疲劳。一般来说,品酒时酒的温度在15——20°是最好的。”

听他这样说,都不约而同去看空调,卢萍忙起身查看,向大家汇报道:“现在室内温度是20°,品酒刚刚好!”

邵一峰道:“品尝酒,可以从外观(颜色)、香、味、风格(典型)几方面进行。欣赏外观,用手指捏或夹住酒杯的杯柱,举杯于适宜的光线下,就是要在不影响酒色的光线下观察酒的色泽,欣赏透明清澈的酒体,本身就是一种视觉的享受;欣赏香气,将酒杯捧在两个手掌中,利用手的温度使酒微稳,同时微微旋转酒杯,将酒分布在杯壁周边以增加香气物质的蒸发面,然后将鼻子凑近杯嗅吸,先慢吸,再慢吸,吸出酒里的全部芳香气息。这时候我们就可以根据不同的类型品评酒各自的独特风味了。

第三嘛,就是味了,将酒饮中,酒时要慢而稳,使酒先接触舌尖,次两侧,最后到舌根,使酒满铺舌面,这样就可以很清楚的感觉到酒的清香、甘洌、柔和等特点,然后慢慢吞咽下去,感觉那酒从喉管到胃子的舒服熨帖,真是一种享受呢。”

说完,邵老将酒杯端起来,小抿了一白沙,按照刚才的顺序表演一遍,道:“你们现在可以照我的样子重复一遍,慢慢就知道其中的妙处了。”

果然,众都纷纷将酒杯端起来,学着那样子,一个个作出风雅无比的样子,其他还没有什么,吴俊雄却滑稽无比,他弄了半晌,实在不能忍受那酒的诱惑,脆一了,叫道:“这读书的活,我这粗实在学不来!”弄得雅间里顿时笑声一片,气氛更为融洽。

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